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香到流口水的韩式辣鸡爪,原来做法如此简单,厨房小白也能胜任

时间:2022-06-15 09:08来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
近几年来韩剧一直大火,备受很多年轻人的喜爱,在看韩剧的时候,我们经常能看到各式各样的韩式美食,而演员们吃那些食物的时候,总是很“夸张”的表现

【直报网北京6月15日讯】(搜狐美食)近几年来韩剧一直大火,备受很多年轻人的喜爱,在看韩剧的时候,我们经常能看到各式各样的韩式美食,而演员们吃那些食物的时候,总是很“夸张”的表现出一副很美味的样子,那满脸享受的表情,让观看剧情的观众们也不免想要尝试一下,于是乎,韩剧里的韩式美食也开始在国内火了起来,比如韩式辣鸡爪就是其中之一,每次看到演员们啃辣鸡爪,吃的满嘴都是酱汁的时候,内心的“小馋虫”总能被勾起,色泽诱人的韩式辣鸡爪相信不少人也都被它馋过吧!

美味不能独享,我知道很多韩剧迷们应该也特别想要尝到韩式辣鸡爪,接下来就将做法奉上,感兴趣的朋友一定要试试哦,做好的韩式辣鸡爪配上冰饮,绝对让你过足嘴瘾

【韩式辣鸡爪】

所需材料:鸡爪500克、香葱3根、生姜一小块、大蒜5瓣、熟的白芝麻少许、料酒2勺、韩式甜辣酱3勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄酱1勺半、2勺清水、糖5克

1、将鸡爪洗干净后剪掉脚趾甲,再一切三半,切开的目的是为了方便入味,然后放在水里浸泡1小时,去除鸡爪本身多余的血水。如果不急着做的话,可以放在冰箱冷藏浸泡过夜

2、接着把生姜去皮切片,大蒜去皮切成蒜粒,香葱洗干净后打成一个结,这里香葱也可以用大葱替代

3、再来准备下酱汁,把3勺韩式甜辣酱、2勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、5克细砂糖、1勺半番茄酱和2勺清水倒入碗内,搅拌均匀待用。

4、泡好的鸡爪冷水下锅,加入料酒、姜片、香葱结,大火煮沸后,转中火焯烫3分钟

5、3分钟后捞出焯好的鸡爪,用清水多次冲洗,把表面焯烫出来的杂质洗干净,洗好后沥干水待用

6、锅内倒入适量的食用油,油温烧热后把蒜粒下锅,中小火煸炒至微微发黄为止

7、然后我们倒入鸡爪和调好的酱汁,转大火,翻炒至上色均匀后,继续爆炒2分钟

8、2分钟后,倒入没过鸡爪一大半的水,大火煮沸后,盖上盖子,转小火焖煮6分钟

9、最后中火收汁,待汤汁浓稠后,撒上白芝麻即可出锅享用

10、我个人最喜欢的鸡爪做法,酱香浓郁有嚼劲,天热啤酒的好搭档

小贴士:

1、韩式甜辣酱和番茄酱是这道菜的调味灵魂,所以必不可少

2、这道韩式辣鸡爪我煮的时间不算长,所以吃起来口感是比较Q弹有嚼劲的那种,如果你喜欢吃软烂一点的,可以多煮5分钟左右

(原标题:香到流口水的韩式辣鸡爪,原来做法如此简单,厨房小白也能胜任)

责编:小美

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