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三伏天吃什么?今日入伏,妈妈安排了炸酱面,太香了

时间:2022-07-20 10:14来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
今日入伏,从今天开始,就进入三伏天,真正的夏天开始了。生活需要仪式感,认真的过好每一天,好好吃每一顿饭,妈妈从小就是这么教育我的。头伏第一天,用

【直报网北京7月20日讯】(搜狐美食)今日入伏,从今天开始,就进入三伏天,真正的夏天开始了。生活需要仪式感,认真的过好每一天,好好吃每一顿饭,妈妈从小就是这么教育我的。头伏第一天,用一碗非常好吃的炸酱面,来欢迎三伏天的到来吧。

2020是不寻常的一年,从年初的疫情,到现在的洪水,我们一直在见证着一场又一场的离别。希望这些灾难早些过去,生活也恢复正规。小时候入伏第一天,妈妈总会给我们做炸酱面吃,院子里种的黄瓜正是鲜嫩的时候,搭配肉丁和豆瓣酱,简单的家常食材却碰撞出最好的味道。

现在我也有了自己的孩子,在每一个节气节日等不一样的日子里,遵循传统调整饮食,做着和当年妈妈做过的所有事情。老公和我都爱吃面条,孩子也是,尤其是炸酱面,每次做,他都能吃两碗,对于一个挑食的孩子,2碗非常难得了。

夏天天气热,尤其是入了三伏天后,高温天气里,其实不要吃太多凉的食物,像凉面等虽然吃的时候很爽,但其实对身体或多或少不太好,越是热的时候,越是需要吃一些热食,并且多多喝汤。热汤热面吃的时候会有点热,但是吃完了绝对会觉得浑身舒畅。

【家常炸酱面】

食材:面条200克,里脊肉200克,黄瓜1根,大葱1棵,大蒜3粒,黄豆酱50克,甜面酱50克,花生油15毫升,小白菜1棵。

做法:

1、炸酱面好吃,面条也很重要。面粉加入少许盐放入面条机,按照比例量取凉水,做出劲道的面条来。我喜欢窄面,觉得会更好吃些。做面条的时候,准备好配菜,小白菜摘去新鲜的叶子,洗干净,黄瓜切成丁,大葱切末,大蒜也拍扁切末待用。

2、炒锅加入油烧热,放入葱末炒出香味,再放入黄豆酱和甜面酱翻炒出酱香味。

3、放入切好的黄瓜丁,继续翻炒。

4、最后炒至黄瓜丁变软,酱也变得没有那么粘稠了,关火后放入蒜末炒匀即可。炸酱就做好了,盛出来在碗里待用。

5、汤锅加水烧开,放入刚才做好的面条煮熟,把小白菜也放进去一起煮熟。

6、面条捞出来在碗里,浇上做好的炸酱,酱香浓郁的炸酱面,我一口气能吃上两碗。

小贴士:

1、酱的味道就足够了,不需要加别的调料。

2、葱要多多的才好吃,黄瓜是炸酱面的绝配。

这个酱香浓郁的家常炸酱面食谱您喜欢吗?您那里的风俗吃什么?欢迎文末交流。

(原标题:三伏天吃什么?今日入伏,妈妈安排了炸酱面,太香了)

责编:小美

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